Prosecco Valdobbiadene Docg Brut Bio

Ottimo con tanti piatti: il nostro pollo al curry, con delle lasagne, come aperitivo con gli ungheresi ed i salatini.
Prosecco Superiore Millesimato, 100% Glera BIO
Zona di Produzione: vigneti a conduzione biologica tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene poste ad un’altitudine tra 150 e 400 mt s.l.m.
Terreno: argilloso, calcareo e roccioso-calcareo
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile
Presa di Spuma: rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti selezionati la cui durata è di 70 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo
Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente
Profumo: molto fine ed elegante con note floreali e fruttate che ricordano fiori bianchi, mela, frutta a polpa bianca e un leggero agrumato
Sapore: al palato è cremoso con una buona persistenza ed equilibrio
Acidità: 6,5 g/l
Amabilità: 9 g/l
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 11,5% vol