I grani

I grani sono la nostra piccola e molto curata produzione di pane.

Prepariamo due tipi di pagnotte:

ai grani antichi siciliani ed ai grani germinati.

Sono pagnotte saporite, con farine meno raffinate, più digeribili ed a basso contenuto di sale. Si conservano per una settimana fragranti in un sacchetto di cotone perché preparate con farine selezionate e lievito madre.

La pagnotta ai grani antichi siciliani è ottenuta  da semola di grano duro di Sicilia varietà Tumminia, Biancolilla e Bidì macinati a pietra naturale.

La pagnotta ai grani germinati è un pane intergale, ricco di proteine. I grani che consumiamo normalmente sono “dormienti”, in attesa di crescere e dar vita ad una pianta. Nel processo di germinazione, invece, vengono sprigionati importanti nutrienti come vitamine e minerali che donoano a questa pagnotta molto gusto e nutrienti importanti.

Proponiamo anche dei grissini all’olio extra vergine d’oliva, dalla forma irregolare, stirati a mano, croccanti e molto appetitosi sono un prodotto che va a ruba e non sempre lo trovi disponibile, meglio prenotarlo!