Descrizione
Meringata Biancaneve: la golosa meringata. Friabile e bianca meringa ripiena di un alto e ricco strato di chantilly.
La proponiamo in tre versioni:
semplice, solo crema chantilly,
con farcitura al cioccolato fondente
ai lamponi, accostamento perfetto
La Meringata la prepariamo con un sottile strato di meringa ed un alto strato di farcitura, in modo da non far sovrastare il gusto dolce della meringa. Un gioco di semplici, ma importanti equilibri…
L’abbiamo chiamata Biancaneve perché qualsiasi sia il gusto che scegli dei tre proposti la Meringata resta bianca in superficie come la neve, proprio come Biancaneve, la protagonista dell’omonima fiaba: “Una regina mentre sta cucendo si punge un dito e, guardando le gocce di sangue cadute sul terreno innevato, esprime il desiderio di avere una figlia con i capelli scuri come l’ebano, la pelle bianca come la neve e le labbra rosse come il sangue” la storia di Biancaneve
